La città di Isle sur la Sorgue ha un passato industriale e, grazie alle ruote a pale, a Isle sur la Sorgue sono sorte numerose fabbriche.
Mulini per la farina, mulini per la seta, fabbriche di coperte.
E alcune ruote rifornivano i giardini dei ricchi proprietari terrieri con i loro secchi.
Le pale servono per proiettare l'acqua e far girare la ruota. Si ricoprono di muschio durante tutto l'anno e vengono pulite una volta all'anno.